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葱爆胡瓜羊肉:益气补血、温中补虚
2022-09-13

原料

羊肉片300克,西葫芦100克,葱2根切小段,蒜蓉1/2小匙。

调料

酱油1大匙,胡俶粉少许,精盐1/3小匙,酒1大匙,植物油30克,糖、鸡精各1/3小匙,精盐1/4小匙,香油1大匙,白醋1小匙。

做法详解

羊肉片加酱油、胡椒粉、精盐、酒、植物油,腌半小时,西葫芦切片用盐腌一下。

锅内放油,倒入羊肉、蒜蓉,用大火炒数下,下葱再炒数下,加西葫芦,放糖、鸡精、精盐、香油、白醋,迅速炒匀即可。

食之有道

羊肉在我国,特别是北方地区人们食用的主要肉类之一。羊肉较猪肉的肉质细嫩,易消化,且营养丰富,蛋白质和维生素含量较高,而脂肪、胆固醇含量较猪肉和牛肉都要少。多吃羊肉能有效提高身体的抗病能力。