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核桃怎么挑选 核桃的选购技巧
2022-09-11

核桃是生活中最受欢迎的坚果食材,含有丰富的不饱和脂肪酸、植物蛋白和微量,人们吃后可以健脑智育,延缓衰老。但核桃的外层是坚硬的外壳,看不见里面的水果仁,平时购买后很多核桃打开里面的水果仁很小,而且有些变质,这也很烦恼。事实上,核桃的选择也有其技巧。让我告诉你,让你轻松选择质量好的新鲜核桃。

1.看看外观。

平时购买核桃的时候,首先要看它的外观,质量好的核桃接近圆形,外壳又薄又干净,纹理非常均匀。但是,如果看到核桃壳暗,没有颜色的话,保存时间就会变长,这就是核桃壳上渗出的油脂,这个核桃就会变质。

2.根据手感。

平时选择核桃的时候,也可以用手感来判断好坏,把质量好的核桃放在手上,一想就觉得有点重量。这意味着里面的果仁丰富,是质量好的核桃。但是,如果核桃放在手里感觉很轻的话,就像皮一样,这个核桃的果仁很小或者变质买或吃。

3.看核桃仁的颜色。

选择核桃时,也可以从核桃仁的颜色来判断好坏,质量好的核桃仁的颜色多为黄色,稍微变白,有时会变成暗黄色或暗褐色,但如果发现核桃仁的表面颜色变成黑褐色,就不能购买或食用。另外,核桃表面的颜色是琥珀色和其他角色的颜色,保存时间过长,这样的核桃购买后吃的时候口感也不新鲜。

4.闻味道。

挑选核桃时,还可以闻一下它散发出的天然味道,质量好的核桃,散发出的自然味道,有一种浓郁淡淡的核桃香,如果在闻的时候发现核桃有异味或者酸腐的味道存在,就说明这种核桃的质量较差,或者已经变质,是不适合购买和食用的。